Type 2 diabetes hos indvandrere II
Madvaner er en vigtig del af den kulturelle tradition og det letteste at bevare i forbindelse med immigration. Selv en beskeden indsigt i indvandrernes madkultur skaber respekt om os som formidlere. Social prestige spiller en stor rolle i indvandrergrupper, og dette indebærer, at en god værtinde viser sin gæstfrihed ved at servere retter med et stort indhold af olie. Det er vigtigt at skabe en forståelse for, at overvægt ikke er et udtryk for sundhed.
Af: Jette Vibe-Petersen
