Favisme
Hestebønner (Vicia faba) er en almindelig fødevare i Asien, middelhavsområdet og Sydeuropa. Kombinationen af indtag af hestebønner og enzymdefekten glukose-6-fosfatdehydrogenase mangel (G6PD-mangel) kan medføre en alvorlig klinisk tilstand: ”favisme”.
Af: Hong Bich Thi Pham og Thomas Balslev